Je suis pas fan du porc, mais celle-ci est une de mes recettes préférées.
Facile, elle plaît à tous les coups.L’acidité du vinaigre de cidre et la douceur de la crème fraîche, un beau mélange.
4 côtes de porc
1 cs de vinaigre de cidre
2 cs de margarine allégée (ou beurre)
6 cs de crème
sel, poivre
Dans une poêle, de préférence à revêtement anti-adhésif, faites fondre la margarine à feu moyen.
Saupoudrez de poivre fraîchement moulu les côtes de porc et mettez-les à cuire.
Laissez-les dorer 10 minutes de chaque côté.
Au bout de 20 minutes de cuisson, retirez-les de la poêle et réservez-les sur un plat préalablement chauffé.
Videz la poêle de la graisse et remettez-la à feu vif avec le vinaigre et la crème.
Salez, poivrez et grattez les sucs avec une spatule en bois.
Remettez aussitôt les côtes de porc et laissez-les 1 minute de chaque côté. Servez bien chaud.